Грузинское вино – словосочетание, которое звучит как бренд, потому что вино в Грузии и есть бренд. Вино является огромной частью грузинской жизни, традиции и культуры. Грузия и вино неразлучны, и любой путеводитель посоветует вам, оказавшись в Грузии, непременно отведать этот напиток.
В ближайшее время, к сожалению, посетить эту прекрасную страну и познакомиться с традициями виноделия, не получится. Поэтому вместе официальным представителем и интернет-магазином оригинальных грузинских вин www.dekanter.cz, мы подготовили экскурс в грузинское виноделие и традиции. Мы расскажем, что делает грузинское вино таким особенным и почему, попробовав настоящее грузинское вино однажды, вы будете возвращаться к нему снова и снова, а также в конце статьи Вас ждет приятным бонус.
А — Алазани
Река на востоке Грузии, именно в ее долине разбиты богатые виноградники. Теплые лучи солнца и плодородные почвы позволяют выращивать уникальный виноград, который только в этом регионе имеет такие высокие вкусовые качества. Поэтому считается, что лучшие кахетинские вина производятся в Алазанской долине.
Важно! Вино с названием «Алазанская долина», которое начало производиться в 1977 году, является купажом всего, что осталось невостребованным для производства приличных вин, широко продавалось в странах бывшего СССР, и практически забыто в самой Грузии.
А — Александроули
Старейший сорт красного винограда, является бесценным даром грузинской области Рача. История названия сорта до сих пор не имеет единой версии, однако некоторые склоняются к ассоциации с мужским именем Александр, возможно Великим. Вино обладает роскошным оттенком драгоценного рубина, имеет густой, насыщенный аромат и богатый вкус с нотами ежевики, малины и вишни.
Именно сорт Александроули используется в купаже, для производства легендарного природного полусладкого вина Хванчкара.
Б — Бутиковое виноделие
Огромное количество вина произведенного в Грузии в настоящей момент производится в корпорациях и на масштабных винзаводах, хорошо это или плохо решать Вам, однако сделанное в ограниченном тираже, для истинных ценителей, по очень индивидуальным частным технологиям вино из небольших винных хозяйств. Как правило, дает гигантскую фору любому заводу.
В — Вино
Вино связано практически со всеми аспектами грузинской истории и культуры. «Когда ребенок приходит этот свет, его благословляют вином. Когда он начинает говорить, ему разрешается попробовать вино. Когда он женится, на его свадьбе вино тоже потечет рекой. Вино окружает его всю жизнь. Ежегодный сбор урожая, который происходит осенью, является важным семейным мероприятием, а также популярным временем для винного туризма.
В — Виниверия (Winiveria)
Высококачественные вина Winiveria, как раз являются представителями бутикового виноделия. Дом вина Winiveria – шато Мере в местечке Вардисубани. Знаменитый комплекс включает в себя не только мини-завод по изготовлению вина, но и комфортабельный отель и винные погреба, где хранится напиток-аристократ.
Возраст лоз, как правило, не превышает 20 лет. Не последнюю роль в формировании вкуса и аромата вина Winiveria играет уникальный терруар, благодаря которому в букете напитков появляются фруктовые и ягодные нотки. Красные вина Winiveria отличаются выразительным гранатовым цветом; хорошо сбалансированным, насыщенным, бархатистым вкусом, например вино Киндзмараули от этого бренда, считается одним из лучших в Грузии.
Г — Грузия
Родина виноделия. Но есть несогласные: Италия, Франция и Греция. Зато комитет UNESCO с этим фактом вполне согласен. Кстати в 2013 году технологию изготовления вина в Квеври внесли в список нематериального культурного наследия UNESCO. Можно считать, признали Грузию как винную страну на мировом уровне.
Д — Долма
Это легендарное блюдо из мясного фарша, риса и специй завернутых в виноградный лист, своим национальным так же считают несколько народов Мира, и тут даже у UNESCO нет точного ответа, однако по нашему мнению именно долма приготовленная по грузинскому рецепту прекрасно сочетается с нефильтрованым Саперави или Мукузани.
В завершении первой части нашего погружения в культуру виноделия Грузии, мы рады предложить нашим читателям дополнительную скидку на оригинальные и качественные грузинские вина, в интернет магазине www.dekanter.cz
Сладкое Киндзмараули, ароматное Мцване и насыщенное Саперави, а также вина из квеври о которых мы поговорим в следующий раз, ждут Вас по промокоду : “CZNEWS” А также при заказе от 2000 крон, бесплатная доставка курьерской службой.