Высшая школа химической технологии в Праге (VŠCHT) провела обширные независимые тесты по проверке качества разных видов местного пива. Результаты оказались весьма неожиданными.
Тестам специалистов подверглись 17 сортов светлого пива типа лагер от самых известных и крупнейших чешских пивоварен. Эксперты оценивали как бутылочное, так и баночное пиво. Эксперты преследовали цель выявить, сколько в каждом из них содержится полезных и вредных веществ.
Результатом проведенных тестов оказалось выявление в отдельных видах пива использование ячменя, содержащего небольшое количество плесени.
Использование некачественного ячменя можно встретить в пиве следующих сортов: Krušovice 12°, Radegast 12° и Velkopopovický Kozel 11°, в которых дезоксиниваленол (токсины плесени) немного превышает рекомендованное содержание 15 мкг/кг. Частое употребление такого продукта в большом количестве может вызвать ухудшение состояния почек и печени.
Если удариться в цифры, то превышение нормы дезоксиниваленола для 80-ти килограммового мужчины наступит после употребления 3,5 литров пива, а для 60-килограммовой женщины — при употреблении более 2,250 литра. При этом специалисты утверждают, что действительная норма на практике может быть значительно меньше заявленной.
Хорошими результатами своей продукции могут похвастаться такие производители как: Samson, Lobkowitz, Svijany, Bernard, Holba, Budweiser и Pilsner Urquell.