Гид «Мишлен – столицы Европы» опубликовал, какие рестораны в этом году достойны престижной награды за выдающиеся кулинарные способности.
Мишленовской звезды удостоились три столичных ресторана – La Degustation Bohême Bourgeoise, Alcron и Field. Примечательно, что шеф-повар ресторана La Degustation Boheme Burgeoise использует опыт, почерпнутый из поваренных книг XIX века.
Помимо этого, еще семь чешских гастрономических заведений удостоились премии Bib Gourmand (“исключительная кухня за приемлемую цену”), среди них: Na Kopci, Sansho, Maso a Kobliha, Aureole, Divinis, SaSaZu и дебютант этого года – ресторан Eska пражского района Карлин.
В общей сложности Мишлен оценил 44 ресторана в двадцати странах Европы. 12 из них в этом году получили по две звезды. Среди них Мишлен особенно выделяет главный венский ресторан Amador за его интерьер и молодого и опытного шеф-повара. Три звезды получили 20 европейских ресторанов.